La lasaña de verduras es una alternativa deliciosa para quienes buscan una comida equilibrada sin renunciar al sabor. Con capas de vegetales frescos, salsa cremosa y queso gratinado, esta receta combina color, textura y nutrientes en un plato perfecto para compartir en familia.
Ingredientes (6 porciones)
12 láminas de lasaña
2 zucchinis en rodajas
2 zanahorias ralladas
1 berenjena en rodajas
1 pimiento rojo en tiras
2 tazas de espinaca fresca
2 tazas de salsa de tomate
2 tazas de salsa bechamel
250 g de queso mozzarella rallado
½ taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Orégano al gusto
Las verduras aportan fibra, vitaminas y antioxidantes, mientras que el queso proporciona proteínas y calcio, convirtiendo esta lasaña en una comida completa y equilibrada.
Preparación paso a paso
- Cocinar las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete y resérvelas.
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la berenjena, el zucchini, la zanahoria y el pimiento durante cinco minutos.
- Agregar la espinaca y cocine un minuto más.
- Sazonar con sal, pimienta y orégano.
- En un molde para horno colocar una capa de salsa de tomate.
- Añadir una capa de láminas de lasaña.
- Incorporar una capa de verduras, salsa bechamel y queso mozzarella.
- Repetir el proceso hasta terminar los ingredientes.
- Finalizar con queso parmesano.
- Hornear a 180 °C durante 35 a 40 minutos o hasta que el queso esté dorado.
- Esperar unos minutos antes de servir.
Valor nutricional (aproximado por porción)
- Calorías: 340 kcal
- Proteínas: 16 g
- Carbohidratos: 35 g
- Grasas: 15 g
- Fibra: 6 g
¿Con qué acompañarla?
- Ensalada verde.
- Pan de ajo.
- Jugo natural de naranja.
- Té helado de hierbas.
Consejos para la receta
- Cortar las verduras en láminas delgadas para una cocción uniforme.
- Escurrir bien las verduras para evitar exceso de líquido.
- Añadir champiñones o brócoli para más sabor y nutrientes.
- Dejar reposar la lasaña antes de servir para facilitar el corte.
- Puede preparar con anticipación y hornear al momento de servir.
La mejor cocina es la que combina ingredientes frescos, sabor y momentos para compartir. Anímate a preparar esta lasaña de verduras y disfruta de esta receta que reúne tradición, nutrición y mucho sabor en cada porción. ¡Buen provecho!
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